Prepararea mousse-ului de ciocolata

In limba franceza, cuvantul ”mousse” inseamna ”spuma”, denumire care reprezinta exact ceea ce inseamna preparatul. Mousse-ul poate fi facut in multe arome diferite, savuroase si dulci, insa mousse-ul de ciocolata este, poate, unul dintre cele mai usoare tipuri. Intrucat ciocolata topita se intareste odata cu racirea, mousse-ul de ciocolata poate fi facut fara gelatina, care este un ingredient obisnuit in alte retete de mousse.

Acest preparat are un gust intens si bogat in aroma de ciocolata, dar este, de asemenea, usor aerat. Consistenta ar putea fi comparata cu o combinatie dintre budinca si frisca. Odata ce se raceste, mousse-ul ar putea fi folosit ca atare sau ca decor pentru inghetata, briose, prajituri sau ca umplutura pentru placinte si torturi.

Exista multe retete variate pentru mousse-ul de ciocolata. Unele se fac doar cu frisca, altele cu galbenus de ou, altele atat cu galbenus cat si cu albus, ba chiar unele sunt facute cu gelatina. Ideea este ca pentru a obtine un mousse de ciocolata sunt necesare cateva tehnici usoare de patiserie. Este nevoie de ciocolata topita, o compozitie simpla de bezea si de frisca. Aceste trei amestecuri sunt apoi omogenizate, rezultand mousse-ul.

Incepeti prin a topi ciocolata la baie de aburi sau la microunde, nu direct pe foc. Cand aceasta este topita, adaugati putina apa fierbite pentru a crea o emulsie. Apoi, realizati o compozitie de bezea din albusuri si zahar. In cele din urma, faceti frisca din smantana grasa sau special pentru frisca si zahar. Cand toate acestea sunt gata, amestecati-le impreuna pana la omogenizare.

In descriere totul pare simplu, insa in realitate fiecare crema presupune timp, ingrediente potrivite, la temperatura potrivita, instrumente si o anumita tehnica. Pentru un tort mousse reusit probabil ca vor fi necesare cateva incercari, ceea ce inseamna timp si bani cheltuiti.

Torturi la comanda | cofetarie cu livrare la domiciliu | etorturi.ro

cofetarie cu livrare la domiciliu

Daca doriti un tort mousse, aveti optiunea de torturi la comanda ce pot fi pregatite de echipa eTorturi. Nu trebuie decat sa accesati etorturi.ro si sa alegeti optiunea dorita. Nu uitati ca aceasta este o cofetarie cu livrare la domiciliu, asa ca nu mai pierdeti timp pe drum!

POST REPLY

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.